材料

主料：小芋头300 克、牛腩200 克。 　　　　

调料：姜片、米酒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、盐、白糖、生抽、老抽、葱花。 　　　　

做法　　　　

1. 牛腩洗净切成四方小块，焯去血水，用米酒、姜片腌15 分钟。小芋头去皮，根据自己喜好切成菱形或者球形。 　　　　

2. 锅中放油将干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果等香料炒香，放腌好的牛肉炒香，再放老抽调好色。