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出版社: 广州出版社; 第1版 (2005年9月1日)

丛书名: 吃遍天下

平装: 64页

开本: 32开

ISBN: 7807310235

条形码: 9787807310235

尺寸: 16.8 x 12.1 x 0.5 cm

重量: 100 g

内容简介

《吃遍天下之小小拿手菜》系列之一，科学的营养分析、全方位的知识介绍、精美的图文编排、一流的食物搭配；加上36道味道独特的煮菜，18种科学实用的营养分析，48种相宜相克食物秘密大公开。价廉物美，物超所值，为您打造美食天下！100%超值，只售5元钱，您只需花5元，就能把天下美食全搞定，绝对让您“一书在手，美食不愁”！

《煮》以通俗的文字介绍了常见食物为原料的36道菜的煮制方法，教您通过食物的巧妙搭配、火候的科学把握，煮出味道独特、营养丰富的佳肴。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。

媒体评论

书评

38道菜+18种营养分析+48种食物相宜相克=1册5元线。5无线吃遍天下，只买好的，不买贵的！5元版大型系列健康饮食丛书100本隆重上市！

本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。

目录

麻油鸡煲

浓汤杂菌煲

龙骨煲

红烧排骨煲

御府鸭块

啤酒鸭火锅

金针肥牛火锅

[营养分析]金针菇

水煮豆腐

红烧龙舌鱼

家常沙堆鱼

麻酱冬瓜

胡萝卜焖牛尾鱼

(营养分析]胡萝卜

鲜茄竹荪煮蛋清

[营养分析]西红柿

葱烧牛筋

[营养分析]牛蹄筋

干烧鞭花

[营养分析]花椰菜

胡萝卜炖牛腩

[营养分析]牛肉

红白萝卜羊骨汤

[营养分析]萝卜

沙锅羊头

[营养分析]羊肉

羊肉炖鱼

烧卖煮冬瓜

锅仔红焖羊肉

开洋冬瓜

丝瓜烧田鸡

[营养分析]丝瓜

青椒秋刀鱼

[营养分析]青椒

红烧鱼头

咖喱虾蛄

榨菜豆腐鱼尾汤

[营养分析]豆腐

虾肉干烩津白

[营养分析]白菜

意式海鲜煲

蚝油豆腐鸡球

萝卜丝煮虾

[营养分析]虾

南瓜焗青蟹

[营养分析]南瓜

辣酒煮蟹

[营养分析]蟹

千张鸭

[营养分析]鸭肉

鸡腿菇鸡球

[营养分析]鸡肉

葱油莴笋鸡

[营养分析]莴笋

相宜相克大公开