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内容简介

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图书信息

作　者：顾勇　主编出 版 社：福建科技出版社

出版时间：2008-7-1

版　次：1

页　数：233

字　数：240000

印刷时间：2008-7-1

开　本：16开

纸　张：胶版纸

印　次：1

I S B N：9787533531898

包　装：平装

内容简介

生活中充满了各式各样的小窍门，运用这些窍门就能为您节省不少时间和精力。本书全面介绍生活中经常接触的小窍门，力求囊括必备的常识和技能、行之有效的解决方案、简单易行的窍门点拨，可以作为家庭日常生活枕边书。

目录

一、智慧饮食的小窍门

（一）明明白白选食材

1　教你辨别新鲜肉/如何挑选冻猪肉/千万别买病死猪/怎样识别母猪肉/如何鉴别米猪肉

2　三个办法识别注水肉/黄膘肉与黄疸肉的辨别/怎样识别瘟猪肉/区分肉类是否经过检疫/选购优质腊肉有窍门/怎样选购咸肉

3　三个窍门帮你买猪肝/挑选猪腰有办法/怎样鉴别猪肚的新鲜度/鲜嫩羊肉的鉴别/涮羊肉的选料很重要/牛肉和马肉的区别

4　选购优质灌肠并不难/优质、劣质火腿的识别/兔肉的鉴别与选购/怎样鉴别驴肉的质量/购买肉馅的学问/凭感官就可鉴别肉松

5　购买新鲜家禽肉的学问/怎样挑选活鸡/正宗三黄鸡的特征/怎样鉴别灌水的鸡、鸭/购买烧鸡谨防病鸡

6　普通鸡与肉鸡有什么区别/三个窍门鉴别光禽质量/火眼金睛识别病禽/选购板鸭的窍门/怎样识别鸭子的老嫩/怎样识别公鸭与母鸭

7　如何鉴别家禽生杀还是死宰/什么样的冻禽不宜购买/选购腊鸭和腊鸭肝的窍门/鸭子肥瘦的外貌特征/怎样鉴别新鹅与老鹅/怎样鉴别燕窝质量优劣

8　什么样的咸蛋味道更鲜美/最简单的冷水识蛋法/观、摇、掂选购松花蛋/鉴别真假土鸡蛋有绝招/选购鸭蛋应注意蛋黄/孵鸡淘汰蛋的识别