材料

主料：小墨鱼200克 豆腐(南)200克。

调料：大葱10克 姜5克 盐3克 味精1克 香菜5克 胡椒粉1克 植物油25克。

做法

1.将小墨鱼去墨洗净；

2.将豆腐洗净切块；

3.将葱、姜洗净，切成细丝；

4.将香菜洗净切段；

5.将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味；

6.放小墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味；

7.再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。