小米棕香排

制作过程

小米棕香排

食材明细

小米

纤排

粽叶

碗豆

大葱

姜

蒜

生抽

料酒

五香粉

糖

花椒粒

制作过程

1、将小米淘净，用水泡三个小时。

2、泡小米的同时，将姜蒜切末，大葱切成段，中间对剖一刀，将排骨洗净，沥干水分，放入料酒、姜末、蒜末、大葱、生抽、五香粉、糖，拌匀腌制两小时。

3、小米泡好后，沥干放入盆中，这时将腌好的排骨用筷子一块块夹入盆中，再加入青豆和花椒粒拌匀，让每块排骨都尽量多的裹上小米。

4、把棕叶洗尽平铺在蒸格上。

5、把拌好的小米排骨放在棕叶上，中火蒸一个半小时即可。