材料与制法(材料 制法)

特点

材料与制法

材料

主料：鸡蛋2个，小水萝卜300克。

辅料：白糖、精盐、白醋各适量，香油少许。

制法

1.将小水萝卜洗净，斜刀切成薄片，放盘中，加入精盐腌一会。

2.将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，将蛋白切成小片，将蛋黄捣碎，加入白醋将蛋黄调匀。

3.将腌小水萝卜的水滗出，撒上白糖，将调匀的蛋黄倒入，放入蛋白片，拌匀，淋上香油，即可上桌供食。

特点

清淡爽口，甜中带酸。