| 词条 | 小黄瓜拌豆腐 |
| 释义 | 菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 利尿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 口味：咸酸味 工艺：拌 做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 利尿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 口味：咸酸味 工艺：拌 制作材料主料：豆腐(北)400克,松花蛋（鸭蛋）100克,黄瓜100克 调料：大葱10克,盐2克,味精2克,醋15克,酱油30克,香油40克 制作方法1. 剥除皮蛋（松花蛋）壳，将皮蛋清洗干净，切成半圆形备用； 2. 先将小黄瓜切薄片，再斜切成长条； 3. 将葱白切成长条备用； 4. 将小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，撒上葱丝，最后淋上调味汁即成。 小帖士-食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 |
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