材料：荸荠5个 洋葱半个 黄瓜半根 火腿肠1根 生姜少许 青椒1个

做法：

1。把荸荠削皮冲洗干净切丁，洋葱黄瓜和青椒及火腿肠分别切丁，生姜拍扁切丝。

2。锅烧热，下油，油热后转中火下生姜爆香，接着下洋葱快速翻炒。

3。然后下荸荠丁 黄瓜丁 火腿肠丁快速翻炒。

4。接着下青椒丁，调入少量盐 鸡精和蚝油，点少许热水，起锅。

温馨提醒：

1。这个菜要全程中火，火大了容易把食材炒焦

2。食材的加入要按照难熟的先下易熟的后下的顺序，翻炒的动作要快，成品就会清爽漂亮。