原　料:

操　作:

原　料:

白萝卜、油、盐、花椒、干辣椒、郫县豆瓣、芝麻、糖。

操　作:

1、白萝卜洗净，薄薄的去一层皮，切成小块，放在竹帘子上面晾到萝卜表皮发干至蔫，放在容器里加盐拌匀至出水，继续风干半天。 2、干辣椒用纸巾擦净，切成小段。豆瓣酱剁碎。待用。

3、锅烧热，放油，放入花椒炸出香味，捞出，放入干辣椒，倒入萝卜干，调入糖，豆瓣酱，芝麻翻炒片刻，将水分炒干即可。