用料

a高筋面粉180克、中筋面粉12克、玉米淀粉8克、糖30克、盐1克、干酵母4克、蛋20克、水120克。 b植物油20克 c瓜子仁20克d全蛋液少许

做法

1将a放入面包机搅拌成团（约4分钟），倒入b继续搅拌（约12分钟）。关机，自然发酵2小时。

2启动面包机搅拌功能搅拌10分钟，关机静置20分钟后取出面团压排去面团里的空气，揉匀分成4等分。

3取一份分成6个小剂子，分别搓成6个长大约30厘米的圆面条，六根面条头部捏拢后开始编辫子。尾部收在一起，盘绕置于烤盘里（盘底要刷一层油）。

4其它3个面团同样方法。

5烤盘放在烤箱里（不设温度）发酵30分钟后取出，刷上d，在面包胚上撒上c.

6烤箱180度预热5分钟，放入5，烤15分钟。