项老赛是陇川县户撒乡腊撒村新寨村民小组村民，而新寨是纯阿昌族村寨，也是户撒乡打刀人最多的村寨，全村 30 户中打刀的就有 20 多户。项老赛属于正宗阿昌打刀世家的嫡系传人。他采用阿昌族独特的锻打、淬火、磨刀以及夹钢等纯手工制作的各种刀具，硬可斩铁，利可削干毛巾或削老竹、剃汗毛。 2006 年，在户撒乡举办的民族手工艺比赛中，项老赛打的刀荣获第一，获得了刀王的荣誉。 项老赛从小跟着父亲学习打刀的技艺，他聪慧好学，得到父亲的真传， 14 岁就可以自己独立操作。在学习父亲打刀技艺的同时，项老赛不断钻研，在刀的外观、质地、图案、包装上下苦功夫。通过不断改进，印有八卦图样 - 项氏刀 - 的各类刀具，由于做工精致、质地精良、外形美观、别具特色，深受人们的喜爱，远销内蒙、青海、西藏、四川等地，在缅甸、泰国、印度和日本等国也有一定的市场。如今产品多达 50 多种 120 余个花色，有镰刀、水果刀、菜刀、腰刀、斧头、砍柴刀、剥皮刀、剔骨刀、狩猎刀、屠宰刀等生活工具刀，还有朴刀、马刀、景颇刀、苗刀、缅刀和藏刀等民族工艺礼品刀；刀把有棕丝把、酸枝木把、印度红木把、花梨木把、鸡翅木把、乌木把、小叶紫檀木把、鹿角把、牛角把、钢把、铜把和缅银把等；刀鞘主要有红豆杉、楠木、乌木、缅银等半壳或全壳等，种类繁多，工艺独特。

2000 年，项老赛打制的户撒刀进入中央民族大学民族博物馆。 2001 年，浙江电视台、广东电视台、东南电视台、广西电视台、北京电视台、云南电视台等对项老赛进行过为期三天的采访。同年，项老赛被载入《风土中国》杂志。 2004 年，户撒刀工锻打工艺，被列入中国首批保护遗产。 2006 年 9 月和 12 月中央电视台曾做《户撒刀王》专题节目，进行连续报道。 2006 年 5 月，户撒刀锻制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，项老赛被列为国家级非物质文化传承艺人。

项老赛是个善于学习和钻研的阿昌族汉子。在众多户撒刀艺人当中，他的技术最精，最能适应各种顾客的要求，能制作出变换多端的户撒刀样式，因而获得了中外顾客的青睐。

项老赛长子、24岁的项长命和次子、22岁的次子项长福也是自小跟随其父学习户撒刀技艺的两个阿昌小伙，项老赛把自己制作户撒刀的技艺和心得悉数传给了他们，他们制作的户撒刀与其父制作的一样精。也许别人并不清楚，光亮平整、几乎与机制没有差别的一把把宽阔的刀片，是项老赛带领两个儿子花了太多的心血，经过不知多少次的反琢磨出来的；再如刀具中最具神秘色彩的淬火，那更是体现了项老赛虚心好学、潜心钻石的品质，独树一帜的淬火方法，对外密而不宣，外人无从知晓，独特的淬火技巧，保障了每把刀的钢性与锋利。项老赛的刀各项技术要求精细、准确，几乎分毫不差，刀片平滑，弧线优美，充分表现了户撒刀“柔可绕指，吹发即断”一贯的美誉。

有人曾做过真实的实验。这是一把普通的短刀。 测试没有去砍木头，这把短刀只是开刃，并没有磨的很锋利。因为开刃角度比较大，所以决定与假 30 刺刀对砍。那把假 30 刺刀没有开刃。三次大力对砍以后，在假 30 刺刀上留下了非常深的豁口，而户撒短刀只是在刀刃上留下擦痕，刀刃没有损伤。

又拿了一根小铁钉，想看看能否砍断。房在厨房案板上砍了两次，因为案板表面太软，只是将钉子砍弯，而没有砍断，刀刃没有损伤。也许换一个质地硬一些的台面，真的可以做到断铁钉而不伤刀刃吧。