主料：

辅料：

调料：

做法：

主料：

鸡胸脯肉2个

辅料：

洋葱半个 胡萝卜1根 面包屑200克 生菜（花叶1颗 番茄1个 淀粉45克

调料：

食盐5克

酱油45毫升

花椒少许

料酒适量

蛋黄酱适量

白胡椒5克

做法：

1将鸡胸去除筋膜，用刀从中间片成两片，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，以便腌制时入味。洋葱切丝，胡萝卜去皮薄片

2将鸡肉，洋葱丝，胡萝卜放入大碗中，加入盐，酱油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鲜盒中，盖上盖子腌制2个小时（时间超过十二小时味道更浓）

3将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满，然后再放入面包屑中双面沾满

4平底锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制双面金黄盛出

5生菜洗净沥干水分，西红柿切片，将鸡排裹在生菜和西红柿中，加入蛋黄酱卷起来，一起食用，味道是最最好的