湘版白斩鸡的特点

湘版白斩鸡制作简单，营养丰富，口感良好。

湘版白斩鸡的制作材料

小仔鸡1只，姜，葱，水，油，蒜，干辣椒，酱油，蚝油，鸡精

湘版白斩鸡的做法

1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净；

2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮６分钟关火盖上盖焖２０分钟；

3.鸡肉斩块；

4.坐锅烧油，将姜（粗碎）、蒜（拍扁）、干辣椒（段）小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花。