香焖鸡腿肉是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道香辣、口感丰富、营养全面、色泽红润的特点。 香焖鸡腿肉的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。

主料：

鸡腿。

辅料：

青红椒、葱姜蒜。

调料：

盐、糖、豆瓣酱、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤：

1、鸡腿去骨、洗净后切成肉块。 2、将鸡腿肉用料酒、盐、水淀粉上浆。 3、青红椒切片、葱姜蒜切末。 4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。 5、入豆瓣酱大火煸炒出香味后后入鸡腿肉炒匀。 6、烹料酒、酱油后加盐、糖调味。 7、加水焖烧至鸡腿肉软烂后大火收浓汤汁即成。

Ps：

1、鸡腿肉块切4厘米见方即可，不要过大。 2、腌制鸡腿肉是很关键的一个步骤，不要省略。