材料：

大键子肉、鸡蛋、面包糠、熟白芝麻

调料：

盐、料酒、香醋、白糖、五香粉、葱姜汁、

步骤：

1、肉自然退冰。

2、切成稍长的片。

3、加入盐、料酒、五香粉、白糖、香醋、鸡精，抓匀。

4、再加入一个鸡蛋抓匀。

5、加入少许玉米淀粉。

6、抓匀后腌制一个小时。

7、准备一盘面包糠。

8、依次裹好并静置片刻让面包糠完全吸附在肉上。

9、油7分热时下锅炸。

10、炸至两面金黄捞出控油后撒上白芝麻。

注意事项：

1、肉腌制的时间不能太短。

2、裹上面包糠后要静置一会，那样面包糠才能完全吸附在肉上，炸的时候不会掉下来。

3、油温太低下锅炸的话肉会很软，不脆。太高的话表皮容易就焦。所以要注意。