词条 | 香芋焖鸭煲 |
释义 | 材料: 鸭0.25只,芋头,侯酱,水,糖,生抽,老抽,盐 做法: 1.光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过. 2.芋头去皮洗净切片. 3.起镬将鸭略煎一下盛起. 4.再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾,放盐调味后盛起. 5.再起劐放芋头,加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起,然后将鸭斩件铺在芋头上面,勾芡便可上枱. |
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