所属分类:老少皆宜 湘菜 猪肉食材：排骨

配料：芋半个、姜、香辣腐乳半块、老抽、料酒1汤匙、盐、糖、鸡精

口味：咸淡

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

香芋蒸小排的做法:

1、除油辣子以外所有调料与排骨拌均，腌制1-2小时

2、香芋切成半厘米厚的片，平铺碗底（喜欢口重的可以放少许盐将其拌匀，喜清淡的可以不放盐，蒸制过程中排骨的味会渗透到香芋里），将腌好的排骨放在上面，入蒸锅蒸1小时

3、出锅后放上葱丝