所属菜类：蒸饭类

所属菜系：粤菜

菜式说明：

材料：肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐

做法: 1、将排骨切成3cm小块，飞水； 2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟； 3、芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟； 4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。