材料：

鲜芡实50克，香芋150克，玉米粒50克

配料：

枸杞5克、洋葱10克、青豆粒50克。

调料：

花生油5克、盐3克、味精1克、白糖1克、三花蛋奶10克、湿生粉适量、熟鸡油1克。

制法：

（1）鲜芡实洗净，香芋去皮切小丁，玉米粒洗净，枸杞泡透，洋葱切粒，青豆粒洗净。

（2）锅内烧水，放入鲜芡实、香芋，用中火煮熟，倒出冲洗干净。

（3）另烧锅下油，放入洋葱粒爆香锅，注入清汤，加入鲜芡实、香芋、玉米粒、枸杞、青豆粒，调入盐、味精、白糖、三花蛋奶烩透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，出锅入碟即成。

特点：

芡实要买色白的，香芋以含淀粉多的为佳。