原料：香芋150克、胡萝卜40克、鲜猪手150克、草菇30克、生姜10克、葱10克。

调味料：清汤适量、盐5克、味精1克、白糖1克、鸡精粉少许。

制作过程：

1、 香芋、胡萝卜、香菇切块；猪手去毛切块；生姜切片；葱切断。

2、 锅内烧水，待水开时，投入猪手，用中火煮尽血水，倒出冲净。

3、 瓦锅置于火上，加入香芋、胡萝卜、猪手、草菇、生姜、葱，注入清汤，煲2小时后，调入盐、味精、白糖、鸡精粉，再煲20分钟即可。