原料

制作方法

原料

饺子粉300g，酵母6g，糖10g，蜂蜜45g，色拉油5g，全蛋30g，水110---120g（根据面粉吸水量调节），盐1克，奶粉30克

制作方法

1、将上述原料混合揉成光洁的面团。

2、将面团发酵成二倍大，中间用手指蘸面粉插入不回缩，即可。

3、加入大概2克的小苏打，用水活开小苏打，揉进面团中。

4、揉好的面团分割成小面团，再次揉成光洁的小面团。

5、揉好的面团松弛20分钟，把面团揉搓成条，反向加劲，从1/3处向回绕成条，再从2/3处向回绕到上面绕好的条上。

6、二次发酵至麻花坯子二倍大。

7、油温大概160度，下麻花坯子炸至金黄即可。（揪一小块面团投入油锅中，面团立即浮起，此时油温最为合适，中间注意要翻面，以免炸糊）。

8、出锅。