栏目：干果制作做法：烤

口味：甜味

准备时间：10分钟 人

数：2人份

难度：初中水平

烹饪时间：30分钟

主料：

鲜栗子 500克

调料： 色拉油2汤匙， 蜂蜜1汤匙， 白糖1汤匙， 水2汤匙。

做法：

1.板栗用清水反复冲洗干净后，用小刀在背部划个口，然后转90度再划一次，形成个十字形。

2.烤盘中铺上锡纸，将板栗放入烤盘。

3.往烤盘撒入2汤匙色拉油，并且拌匀使每个栗子都沾上油。

4.烤箱200度预热好后，将烤盘放在中层，烤10分钟。

5.蜂蜜、白糖和清水一同放在小碗里做成蜂蜜水。

6.10分钟后将烤盘取出，用小刷子在板栗上刷一层配好的蜂蜜水，然后再继续烤10分钟。

7.重复第6步再烤10分钟即可。

小技巧：

1、不能烤的时间太长，栗子会发干不好吃了。

2、最好是趁热吃比较香甜，等凉透了就发干发硬，不那么香甜了。

禁忌：

1、发霉的板栗不能再吃了，会引起中毒。

2、生吃时不能吃的太多，因为生板栗不易消化。

3、即使是熟的板栗也不能多吃，会引起滞气。

功效：

1、“板栗”素有“干果之王”的美誉，是补肾之佳品。《本草纲目》中记载板栗味甘性温，无毒，入脾、胃、肾三经。可治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃。

2、苏辙还曾写下诗句，称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”

3、如果老年人因肾虚而引起的腰膝酸软等症，每天早上生吃3枚板栗，在口中反复咀嚼成白浆后咽下，坚持一段时间会有明显效果。