菜系：家常小菜

菜名：香酥青花鱼

原料：青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、调味汁

制作：

1、青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上。

2、进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥。

备注：烧汁做法：1匙豉油鸡汁和半匙调味汁拌匀。