基本概述

制作材料

制作方法

制作要诀

基本概述

香酥花生米的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

制作材料

主料：花生仁（生）300克,青蒜30克,辣椒(红,尖)40克

调料：盐2克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,醋10克,植物油15克

制作方法

1.　青苗洗净，切丝；

2.　葱洗净，切末；

3.　红辣椒洗净，去蒂籽，切末；

4.　蒜去皮，切末；

5.　锅中倒入适量油和花生，以中火加热，边加热边搅动锅内的花生米；

6.　待油烧开，将花生米捞出沥油晾凉；

7.　将晾凉的花生米放入碗中，加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀，最后加入适量盐和醋拌匀即可。 8.完成

制作要诀

1、先烧点开水，将花生米用开水泡上，盖上盖子闷一会，再将花生米的皮剥掉，不要怕麻烦哦，剥掉皮的黄生米再炒熟了，非常的好吃。

2、把食用油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米）；

3、再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开时，花生米也炸好；

4、这样炸出来的花生米又香又酥脆，还不会炸焦。

食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

特点：香酥可口，味美。