香茸

英文名：Aromatic madder

学名：Elsholtzia splendens Nakai ex F．Maekawa

科属：唇形科

基原物料的生态：多年生草本。茎直立，棕红色，四棱，二歧分枝，被白色绒毛。叶对生，广披针形，先端尖，边缘具疏锯齿，叶面深绿色，被绒毛，叶背淡绿色，具腺点。轮伞花序，顶生或腋生，花冠淡紫色。坚果近圆形，棕色。花期9月。

来源：分布于我国北方各省。喜生于山野排水良好的土壤中。

收采和加工：果实成熟时收割地上部分，晒干。

使用部分：为唇形科植物海州香薷的全草。

性味：味辛，性温。全株具清香气味。

主要成分：茎叶含挥发油、对聚伞花素(p-Cymene)和a-水芹烯(a-Phlellandrene)。挥发油的主要成分为香荆芥酚(Carvacrol)和百里香酚(Thymol)。

烹调用途：烹饪调料，可用作烹制肉类、肉汤和泡水饮用。亦可作增香调味品。

其他作用：有抗菌祛暑、发汗和利水消肿的作用。