主料：牛童子鞭300克。
调料：熟地黄,香叶,八角,桂皮,干辣椒,山柰,白胡椒粒,葱,姜,黄酒,高汤,盐,味精各适量。
牛童子鞭去臊筋，改刀焯水，加调料卤制成熟入味即可。
臊筋一定要去干净，多漂洗。
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