主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

香芹炒鹅杂是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。 香芹炒鹅杂的做法很简单，但是要注意使用新鲜的食材。

主料：

鹅杂。

辅料：

香芹、葱姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、鹅杂洗净后改成片状备用。 2、香芹洗净后切段、葱姜切末备用。 3、锅中做水，下入鹅杂焯烫至断生后捞出。 4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 5、下入鹅杂大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。 6、下入香芹大火炒匀后加盐、味精、糖调味。 7、入水淀粉勾芡即成。

Ps：

1、鹅杂要新鲜。 2、香芹炒制约1分钟即可，不必太久。