名称

香芹拌风鹅

菜系

川菜

用料

A西芹50克，京葱10克，罗汉笋（也叫米笋，手指粗细，袋装）20克，风鹅50克。

B蒜油50克（蒜切成末入色拉油中，小火将蒜末熬干，滤出的油即为蒜油），姜米5克，盐6克，味精5克，芝麻10克，香油10克。

制作

将A中的原料改刀成丝后加B料拌匀装盘即可。

特点

风味爽口。