词条 | 香婆豆腐 |
释义 | 所属分类:老少皆宜 豆制品 大众菜 食材:肉末、豆腐 配料:香辣酱、葱花、蚝油、盐、鸡精、老抽、湿淀粉、香油各适量 口味:咸香制作难度:切墩(初级) 制作时间:15分 香婆豆腐的做法: 1.将豆腐洗净,切成小的方快。 2.将豆腐下入开水锅中焯透待用。 3.锅烧热油,放入肉末煸炒,加入香辣酱炒香,添入适量清水,把焯好的豆腐放进去略烧,加入调料调味,最后用湿淀粉勾芡,淋上香油装盘撒上葱花即可。 特点: 色泽红亮,咸鲜微辣。 |
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