食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 乌江涪陵榨菜丝一袋80克 土豆两个

配料： 胡萝卜丝适量 香菜适量 糯米粉适量

辅料： 盐适量 植物油适量 白胡椒粉适量 味精适量

制作步骤

1.准备好所需要的原材料

2.土豆去皮后切成薄片上蒸锅蒸熟，装在保鲜袋里用擀面杖擀成泥状。

3.将榨菜丝剁成碎茸，香菜切碎，胡萝卜丝切成小丁。（榨菜剁的碎些口感会比较好，如果喜欢颗粒的口感就不用剁的太碎）。

4.将剁碎的榨菜茸、胡萝卜碎、香菜碎倒进土豆泥里面混合，加少许盐、一勺植物油、少许味精、少许的胡椒粉用筷子搅拌均匀，使调料香味融入材料中。（加盐的时候不要一次性加太多，因为榨菜已经很咸了，所以视情况加）。

5.取一个平盘，盘底抹匀植物油，取一小团调好的土豆泥在盘子上面整成小圆饼的形状。

6.饼铛或煎锅刷匀薄油，油热后放入土豆饼胚进行煎至。

7.煎好一面再翻过来煎另一面，煎到两面成金黄色就可以了。（煎的时候不要着急反面，不然土豆饼太软，容易破相）。