原料

过程

原料

主要原料：虾半斤，蘑菇5朵，黄瓜半根，新鲜香茅20g。主要辅料：姜丝适量，蒜瓣4枚，料酒10ml，盐2g，白糖5g，生抽10ml，五香粉，湿淀粉少许。

过程

准备过程：

1，准备所需原料。

2，虾肉去壳取肉。

3，挑去肠泥后，冲洗干净沥去水分。

4，虾肉用料酒，盐，白糖，姜丝，五香粉少许腌制10分钟。

5，洗净的蘑菇切块，黄瓜滚刀切块，香茅切段，香茅根。

6，取几根香茅叶，开水冲泡半碗左右的水备用。

操作过程：

7，平底锅倒入适量食用油，爆香姜丝，蒜瓣，香茅。

8，之后加入腌制好的虾仁翻炒至表面变色。

9，加入蘑菇块继续翻炒。

10，倒入泡好的半碗香茅水。

11，大火烧至汤汁收了一半，加入黄瓜块。

12，倒入适量生抽调味。

13，加入适量盐。

14，最后出锅前，适量的湿淀粉勾芡。

15，勾芡过后汤汁浓稠即可出锅。