材料

调味料(作法一 作法二 作法三 作法四 作法五)

材料

鱼肉12两 九层塔1把 辣椒2根葱2支 花椒2大匙 八角4块蒜片10粒

调味料

辣椒粉少许 糖1大匙 香菇精2大匙盐3大匙 米酒3大匙 味霖1大匙白胡椒粉少许

作法一

先将鱼肉切块，葱切斜刀小段，蒜切小片，辣椒去籽切菱形小片备用。

作法二

我们在热水中加入了八角、花椒煮至滚後，加入味霖、米酒、盐、糖和鱼肉块一起煮熟略泡後，捞出鱼块备用

作法三

起一油锅，先将蒜片炸至金黄色後捞起，以纸巾吸去多余的油脂後备用。我们另起一锅，将鱼块下锅炸至外表金黄上色後捞出沥油，并将辣椒片、葱段放入油锅中过油炸酥即可倒出备用。

作法四

我们将盐、白胡椒粉、香菇精和辣椒粉混合均匀备用。

作法五

我们起一油锅加入鱼、辣椒片、葱段、蒜片、九层塔及调味粉炒匀就完成这一道香麻炒鱼块了。