原料

烘焙

制作方法

小贴士

原料

飞饼皮2张、熟栗子仁130克、椰浆15ml、动物性淡奶油15ml、西梅1颗（可随意变化）、蜜枣1颗（可随意变化）、细砂糖适量、全蛋液、白芝麻少许。

烘焙

170度中层约30分钟左右。

制作方法

1、准备好所需原料，飞饼室温软化备用；

2、栗子仁取出放入干磨杯中绞碎，如果没有搅拌机，也可以用擀面杖碾碎；

3、绞碎的栗子仁过筛；

4、加入椰浆也淡奶油拌匀；

5、把椰浆和淡奶油搅拌均匀，依自己口味加入适量的白砂糖拌匀后制成栗子泥；

6、取适量的栗子泥，中间包一颗西梅揉圆备用。我分别尝试包入了西梅和蜜枣；

7、飞饼室温软化，切成约0、8cm的细条；

8、案板上撒上少许薄面，用擀面杖擀开；

9、依次把所有饼条擀开备用；

10、按照图片中的样子，隔一个压一个；

11、然后再交叉隔一个压一个；

12、以此类推，编织6x6条；

13、编织的饼皮最好放在飞饼纸上，这样方便下一步操作。放上包好西梅的栗子馅心；

14、把飞饼纸攥在收信，收拢手指；

15、倒过来用手的户口收紧收口，揪掉多余的面皮；

16、把收口捏紧；

17、收口朝下，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻；

18、放入预热好170度的烤箱，中层，烘焙约30分钟至表面上色即可。

小贴士

1、如果你也喜欢栗子馅滴，这种栗子泥是用熟栗子仁制成的，如果是生栗子请参考这个栗子泥的做法哈；

2、烘焙温度不宜过高，太高了容易使酥皮涨发过快，容易断裂；

3、飞饼稍事软化即可，太软了不容易操作。只要不是脆硬的就行；

4、如果没有椰浆的可以用淡奶油等量替换。如果淡奶油和椰浆都没有可以用牛奶代替。