| 词条 | 香辣孜然牛肉片 |
| 释义 | 香辣孜然牛肉片简介牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 食材 主料牛肉500克 配料孜然粉1/2小勺 五香粉1/2小勺 芝麻2大勺 孜然1大勺 辣椒面2大勺 精盐1/2小勺 味精1/2小勺 料酒1小勺 胡椒粉1小勺 鸡蛋清1个 水淀粉1大勺 色拉油1大饭勺 耗时制作时间半小时-1小时 香辣孜然牛肉片做法1牛肉500克。 2牛肉切成片（注意切牛肉要横纹切）。 3放入孜然粉。 4放入五香粉。 5放入芝麻，孜然，辣椒面，加盐，味精，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，水淀粉抓匀，再加上少许色拉油使劲抓透 。（放至一个小时入味）。 6锅内加少许油，放入腌制好的牛肉片翻炒。 7炒至牛肉片快要熟的时候放入芝麻孜然辣椒面，快速翻炒至出锅。 8炒好的孜然肉片。 注意事项1.牛肉要横纹切片。 2.牛肉片腌制的时间越长越入味。 3.喂好的肉片也可以放入烤箱中烤制。 |
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