食材

制作方法

食材

主料：带鱼、生菜、红绿辣椒块、竹网。

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、辣油、豆豉、美味鲜酱油、姜、葱。

制作方法

1. 带鱼洗净，切3 厘米长的大块，加盐、鸡精、料酒、姜、葱和胡椒粉腌制5 分钟，入油锅用中火炸后捞出，待油温升高后复炸至脆。

2. 原锅中留少许油，放入带鱼块，加入豆豉、美味鲜酱油、鸡精和胡椒粉翻炒，放红绿辣椒块再翻炒一下，下适量辣油，装入竹网中即可。