制作材料：

主料：田螺500克,灯笼椒,香菜各少许。

调料：葱段,姜片,盐,味精,料酒,香辣酱,老抽,红油,白芝麻,高汤,色拉油各适量。

做法

1.田螺洗净，焯水。

2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入高汤烧开，加盐、味精、料酒、香辣酱、老抽、红油调味，下田螺、灯笼椒烧入味，收汁装盘，淋热油，撒上白芝麻、香菜即可。

制作要诀：

田螺要洗净，防止有泥沙。