配料：

做法：

配料：

材料：鲜鱿鱼500克。

调料：美极酱油、醋各25克，生抽20克，盐、味精、料酒、胡椒粉、红辣椒油各适量，葱花少许。

做法：

1、鲜鱿鱼除去内脏，撕净表层薄膜，清洗干净，在其内面划十字花刀，改刀成长3厘米，宽2.5厘米的长方块，投入加油料酒的沸水锅中，汆至卷曲且断生时，捞出冷水过凉，沥干水分。

2、将美极酱油、醋、生抽、盐、味精、胡椒粉、红辣椒油和适量凉开水，放入保鲜盒内兑成香辣味汁，放入鲜鱿鱼卷浸泡约半小时至入味，捞出装盘，撒上葱花即成。