材料:

步骤

材料:

琵琶腿、红油豆瓣酱、蒜瓣、老姜、生抽、辣泡菜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒

步骤

1、鸡腿洗净，剁成小块，放少许料酒拌匀

2、老姜切片、蒜瓣切片3、锅中放适量油，小火爆香花椒

4、取出花椒粒，剩油在锅中

5、油里放少许红油豆瓣酱拌炒，炒出红油

6、放姜片、蒜瓣爆香

7、放鸡块拌炒至鸡块变色

8、放适量白糖、不够咸的话，加少许盐，生抽、料酒

9、 盖上锅盖焖煮5分钟

10、加泡菜，几个干辣椒

11、放少许泡菜汤

12、盖上锅盖焖煮5-8分钟入味