| 词条 | 香辣牛肉炖萝卜 |
| 释义 | 材料主料：牛肉500克、白萝卜0.5根 调料：色拉油、水、食盐（适量）八角 1个 花椒 10粒 桂皮1片 料酒、生抽、豆瓣酱、黄酱 1大匙 草果 1个 白糖1小匙 香辣牛肉炖萝卜的做法1.将牛肉切大块，经沸水灼烫，用冷水冲洗干净 2.萝卜切大块，经沸水灼烫后放入冷水中浸泡10分钟，去除辣味 3.锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，八角，桂皮，花椒，草果炒香后包入纱布内备用 4.底油加热，放入葱姜蒜爆香，倒入萝卜和牛肉翻炒，调入生抽、白糖、料酒大火翻炒 5.锅中加入温水，放入调料包，大火煮开后转小火焖炖40分钟 6.待汤汁剩下1/3时调入盐 7.收好汤汁，装入砂锅即可 菜品特色这道菜是在一个叫“二米饭”的炖菜馆吃的，回来之后和LG一直回味着。对于我们这样好吃又好做的人，遇到美味不动动手，根本不是我们风格。材料很简单，就是调味费点儿劲儿，但是功夫不负有心人，虽然不是一样样滴，但是已经很像了，最关键的是，还有了新发现，如果不加萝卜，完全可以变成红烧牛肉面的汤汁呢，哈哈…… |
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