材料

做法

特点

材料

主料： 炖牛肉，南瓜

配料：色拉油，红辣椒，蒜末，辣豆瓣酱 红油

做法

1．锅里加少许色拉油6成热左右时，放蒜末，蒜末出香味后加红辣椒，不要炒糊，加一大勺辣豆瓣酱，炒出红油后倒入牛肉快速翻炒。关火备用。

2．南瓜洗净，切出一个盖子，掏干净里面的瓤子，把牛肉放进去，大火蒸25分钟左右。根据南瓜的大小可以更改蒸的时间。南瓜酥烂为止。

3．出锅。

特点

这道菜麻辣鲜香，牛肉入口即化，南瓜香甜软糯。