名称：香辣煎鸡翅
制作难度：普通
所需时间：廿分钟
主要工艺：煎
主要食材：禽蛋类
主料：
鸡翅 5－6只
调料：
料酒、盐、生抽、蒜、姜、红尖椒、鸡精。
1、鸡翅洗净，滤干水份。加入料酒、盐、生抽、蒜末、姜末、红尖椒（切小圈）、鸡精。
2、拌匀，腌制。可以用牙签在鸡翅上钻些小洞，让调料入味。可以腌制入一些，这样更入味。
3、锅烧热，加入油，烧热后下入鸡翅，小火煎注：下鸡翅时用筷子弄掉鸡翅上的调料，以免煎糊。
4、煎差不多好了
5、这时可以下入腌制时的调料，继续煎一会。最后可以放一些耗油，起锅。
6、起锅后撒上葱花即可。