词条 | 香辣黄牛肉 |
释义 | 材料:黄牛肉、红辣椒、芫荽(香菜) 调料:酱油、醋、糖、米酒、盐、姜末、蒜末、鸡精 做法: 1、牛肉切成小片。用厨房纸洗掉牛肉多余的水分。 2、牛肉片中加入姜末、蒜末、酱油、米酒、少许醋和糖,腌渍入味。 3、红辣椒随个人喜欢切成合适的大小,香菜切段。 4、腌渍好的牛肉片中加入植物油,拌匀后放置一会。 5、锅热后,直接把牛肉片放入锅中滑炒。牛肉变色后,放入切好的红辣椒,翻炒至熟,加盐和少许鸡精调味,关火。 6、香菜摆放在盘子底,将牛肉盛在香菜上面。吃的时候拌匀即可。 |
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