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词条 香辣黑椒蜜汁猪肉铺
释义

原料:

猪肉馅250克、鱼露1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡汁1茶匙、蜂蜜2汤匙、白芝麻适量、黑胡椒碎适量。

做法:

1、买回来的肉馅后,可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。

2、放入黑胡椒粉,白糖,盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠。

3、加入生抽,酱油继续顺着一个方向搅拌。

4、加入一汤勺鱼露,这个一定不能少,保证猪肉脯好吃的关键。

5、淋上鸡汁,没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌。

6、喜欢辣味的加入少许辣椒油,不要多,只为了增加风味,多了的话烤的时候出油。

7、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。

8、取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。

9、保鲜袋剪开,盖在肉馅上。

10、用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。

11、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋。

12、烤箱预热180度,中层放入猪肉脯,加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁,撒上白芝麻。再过5分钟后翻面,涂抹一层蜂蜜汁,撒上白芝麻,完成烤制。

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更新时间:2025/3/20 7:18:01