所属分类:鱼 老少皆宜 家常菜 大众菜

食材：青鱼肉300克

配料：小红辣椒2只，豆豉5克，葱，姜少许，盐，料酒，生抽适量

口味：微辣

制作难度：切墩(初级)

制作时间：10分钟

香辣豆豉鱼的做法:

1：青鱼肉切成小段，加盐，料酒，姜片腌2-3小时;

2：各配料切成小粒;

3：油锅内加适当油，放入腌好擦干表面水分的鱼块小火煎;

4：鱼块两面煎黄后盛出备用;

5：锅内剩下的油加入葱白段，豆豉，辣椒粒爆香;

6：再放入鱼块拌炒，再加入少许水，焖煮片刻，最后浇上生抽，撒上青葱段即成。