介绍

食材明细

做法步骤

小贴士

介绍

原创属性：原创制作难度：简单

所需时间：十分钟

菜品口味：酸辣

主要工艺：炒

主要食材：蔬菜类

食材明细

菜花 一朵

香菜 一把

红辣椒 一个

绿色尖椒 一个

鸡蛋 一个

盐 一勺

豆油 两勺

土豆粉 一勺

番茄酱 一勺

白糖 一小茶勺

菜花是甘蓝类菜。

菜花又名花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西<花、青花菜。耶菜花的营养价值如下：花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍

古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”。

常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

菜花本身没有什么味道。所以用辣椒和番茄酱增加它的浓香味，

做法步骤

1.原料图。菜花，香菜。香葱，辣椒。西红柿。

盐、豆油、酱油、花椒、土豆粉

2.把菜花掰成小朵。洗干净备用。

3.把香菜摘除黄叶、去根、泡洗干净。

4.香菜不是比较嫩的那种、所以需要用开水烫一遍。5.烫好以后的香菜挤去水分，切成段备用。

6.切3颗香葱备用。还有配菜小辣椒切片。胡萝卜切片，西红柿切块。7.炒锅烧热、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除。8.用热的花椒油炒葱花和辣椒。

9.把香菜段放锅内，和葱辣椒在一起翻炒片刻，加入一点海鲜酱油。

10.把炒好的香菜盛入盘子。

11.把炒锅刷洗干净烧热水，把菜花汆烫。

12.菜花烫好以后、控净水份。锅放一点豆油烧热，炒菜花，放番茄酱。调入一点芡汁。芡汁有土豆粉，盐，酱油。一点白糖。

13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盘子上面。

14.菜里面没有肉。炒一个鸡蛋放在菜花上面。

15.再炒一个红辣椒，也添加在菜的上面。这个辣椒比较辣。

16.还有点胡萝卜和西红柿也摆放在菜的上面。

小贴士

做这个菜的时候，可以放多一点辣椒。花椒油也可以稍微多一点。盐要少放，因为有番茄酱和酱油。