主料：猪蹄500克

辅料：土豆（黄皮）50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香5克 黄油50克 牛奶50克

调料：橄榄油25克 盐4克 胡椒2克

1、咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌汲一下；

2、猪手放入炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆；

3、将土豆加入烧开的牛奶中做成土豆泥；

4、京葱切成丝，炸黄；

5、荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味；

6、将猪手斩骨，摆放再盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。