原料：鲜平鱼两条，洗净，去除内脏，表面打花刀。

调料：糖（黄色盒子）、盐（蓝色盒子）、生抽、料酒、鸡精、花椒、大料、辣椒粉、孜然粉、芝麻，葱段和姜片

做法：

1、把葱段和姜片装入鱼肚内，用所有调料混合后涂抹在鱼身上，腌制一个小时。

2、烤箱220度预热后，把烤盘上铺上锡纸，在锡纸上放少许色拉油，放上腌制好的鱼，在鱼身上再加些油，（避免烤制的时候太干），烤20分钟左右就可以了。中间可以将鱼翻一次，两面都烤到金黄色就好了。