三文鱼、红酒、
白芝麻、
黑胡椒（可不放）、
盐、
生姜、
葵花籽油
1、已在冰箱中沉睡许久的三文鱼。
2、三文鱼洗净切厚1CM左右大片，生姜切大片放入三文鱼中，加红酒、黑胡椒、盐拌匀腌制20分钟。
3、烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层油将腌好的鱼片摆入，在鱼片上刷一层油，均匀撒上白芝麻。
4、烤箱上下火200度预热，烤箱上层20分钟，烤至鱼片金黄即可 。
1、三文鱼最佳做法为刺身，但前题是鱼一定要新鲜，我用的这个三文鱼已经在冰箱沉睡一段时间了，所以用来烤制；
2、可将三文鱼替换成其他的鱼，同样的方法进行制作。