香蕉全麦餐包的材料：

高筋粉（惠宜）190g 全麦粉50g 香蕉170g（带皮总重） 超低糖酸奶100g 红糖20g 盐3g 坚果碎50g 酵母水适量

香蕉全麦餐包的做法：

1、除坚果碎和酵母水外，其余材料和成团，放置半小时左右。（所谓的“浸泡法”）

2、用少量水化开酵母，加入面团中，揉至扩展。

3、加入坚果碎揉匀，放温暖处发酵至2倍大。

4、排气，分割成9份，中间发酵15分钟。

5、再排气，滚圆后放入烤盘，最后发酵至2倍大。

6、烤箱预热180度，上下火20分钟。