食材明细

制作方法(小贴士)

食材明细

香蕉 2根

黑巧克力 110g

牛奶 160ml

白酒 40ml

朗姆预调酒 150ml

制作方法

黑巧和牛奶一起加热至融化，可以隔水，也可以用微波炉。

香蕉放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥儿。

擀好的香蕉泥儿，可以略略有些香蕉肉。

混合巧克力牛奶液、酒、香蕉泥，搅匀，然后放入冰箱冷冻室，至少4小时以上，中间无需搅拌。

小贴士

原方子里是用的酒精含量是17%的百利士160ml和酒精含量40%的朗姆酒30ml。我用的是一瓶陈了二十年的老酒，38°，极香；还有橘子口味的朗姆预调酒，酒精含量4.8%——原因很简单，我没买到朗姆酒和百利士。

但是因为这个方子全靠酒精才不会冷冻成冰渣，所以酒不可以减免。可以用其他种类代替，但是要注意酒精度。

所以，这款冰激凌，小孩子或者酒精过敏的TX就不要尝试了。